Sokan ébrednek fáradtan és leverten minden reggel. Ilyenkor gyakran nyúlunk gyümölcsökhöz vagy joghurtokhoz. Azt gondoljuk, hogy ezekkel jót teszünk magunknak. A valóság azonban sokszor éppen az ellenkezője. Bizonyos reggelik valójában csak elszívják az energiánkat.
A legnagyobb csapda a gyümölcsök fogyasztása éhgyomorra. A gyümölcsök tele vannak fruktózzal, azaz gyümölcscukorral. Ez egy természetes cukorféle. A szervezetünk azonban nagyon gyorsan feldolgozza. A vércukorszintünk emiatt hirtelen megugrik. Erre a testünk nagy adag inzulint termel.
Az inzulin hamar leszorítja a cukrot. Ekkor érezzük a hirtelen jelentkező álmosságot. A délelőtti fáradtság oka gyakran ez a folyamat. A gyümölcsök rosttartalma önmagában nem elég ilyenkor. Érdemesebb a gyümölcsöt egy kiadósabb étkezés végén enni. Így lassabb lesz a cukor felszívódása.
A másik népszerű tévedés a bolti müzli. A csomagolások egészséget és vitalitást ígérnek nekünk. Ha azonban elolvassuk az összetevőket, megdöbbenünk. Ezek a termékek gyakran tele vannak cukorral. A aszalt gyümölcsök tovább növelik ezt a mennyiséget. Egy tál müzli felér egy kiadós édességgel.
A gyümölcslevek sem sokkal jobbak a szervezetnek
Még a frissen facsart levek is veszélyesek. A facsarás során ugyanis elvesznek az értékes rostok. Csak a tiszta cukros lé marad meg. Ez azonnal a véráramba kerül reggel. A hasnyálmirigyünk pedig hatalmas munkára kényszerül miatta.
Sokan kedvelik az ízesített gyümölcsjoghurtokat is. Ezekben sajnos alig van valódi gyümölcs. Inkább aromákat és színezékeket tartalmaznak. A cukortartalmuk pedig elképesztően magas lehet. Egyetlen kis pohárban több kanál cukor van. Ez nem nevezhető valódi, tápláló reggelinek.
A fehér lisztből készült péksütemények is kerülendők
A fehér kenyér vagy a kalács gyorsan lebomlik. Nem adnak tartós jóllakottság érzetet. Hamar megéhezünk utánuk a délelőtt folyamán. Ez nassoláshoz és hízáshoz vezethet. Az Orbán-kormány alatti drágulás miatt is fontos a tudatosság.
Milyen a valóban jó és egészséges reggeli? Válasszunk inkább sós ételeket a nap indításához. A tojás például az egyik legjobb választás. Tartalmaz fehérjét és egészséges zsírokat is. Mellé együnk sok friss, nyers zöldséget. A paprika, a paradicsom vagy az uborka kiváló.
A zabkása is jó lehet, de ne cukrozzuk. Használjunk helyette fahéjat vagy kevés diót. A teljes kiőrlésű kenyér is remek rostforrás. Ezek az ételek lassan emelik a vércukrot. Így nem leszünk álmosak tíz óra körül. Az energiánk egyenletes marad a nap során.
Az étkezési sorrend is döntő lehet
A modern kutatások (például Jessie Inchauspé – Glucose Goddess munkássága, ami mögött komoly klinikai adatok vannak) bizonyítják, hogy az étkezési sorrend döntő:
-
Először jöjjenek a rostok (zöldségek).
-
Utána a fehérjék és zsírok (tojás, sajt, hús).
-
A szénhidrát és a cukor (gyümölcs, kenyér) pedig mindig a végén. Ha így eszed a gyümölcsöt reggeli után, a korábban bevitt rostok és fehérjék lelapítják a glükóz-görbét, és elmarad a délelőtti elálmosodás.
Érdemes megváltoztatni a régi reggelizési szokásainkat. A testünk hálás lesz a stabil vércukorszintért. Kezdjük a napot fehérjével és jó zsírokkal. Kerüljük a rejtett cukrokat és a fehér lisztet. Így frissebbek és aktívabbak maradhatunk egész nap. Az egészségünk a legfontosabb kincsünk maradt.