A magyarok csak álmodnak az ételről, amit belga kórházakban szolgálnak fel. Cikkünk alján magyar kórházi specialitásokat nézegethet a kedves olvasó.
A Kortrijk városban található AZ Groeninge kórház olyan szinten műveli a főzést, hogy azt a Gault & Millau étteremkalauz beneluxi változata is elismerte – írja a Reuters, alapján a Telex. A Gault et Millau egy gasztronómiai kalauz, a Guide Michelin vetélytársa, amelyet francia ételkritikusok alapítottak.
A kórház maga kérte fel a Gault & Millau szakértőit, hogy tanácsokat adjanak arra vonatkozóan, hogyan lehetne fejleszteni a betegeknek felszolgált ételeket. Különös tekintettel a halételekre, a szószokra és a burgonyával készült fogásokra.
Marc Declerck, a Gault et Millau beneluxi kiadásának vezetője elmondta a Reutersnek, hogy a kiadó már több mint tíz éve együttműködik cégekkel és idősotthonokkal.
Declerck elmondta, hogy az étteremkalauz megállapíthatta:
a kórházban tálalt ételek magas minőséget képviselnek, és néhányat otthon is szívesen tálalna a vendégeknek.
Általános tanácsként azt tette hozzá, hogy érdemes jó alapanyagokkal egyszerű recepteket elkészíteni. „Legyen egészséges, legyen finom… Úgy kell főzni másnak, ahogy magának főzne az ember” – tette hozzá.
Az AZ Groeninge menzáján készült ételek nem fognak szerepelni a Gault & Millau 2023-as étteremkalauzában, de a kalauz hivatalos elismerését megkapta.
Eközben Magyarországon..
Kórházi tartózkodásnál fontossnak kellene lennie, hogy a kezelések, beavatkozások után a beteg a felépüléséhez szükséges tápanyagokban gazdag ételeket kapjon. Biztosan vannak kivételek, de a magyarországi állami kórházak menüsoraiban többnyire sajnos nem a legízletesebb, teljes értékű fogásokat kapják a betegek. Ráadásul az adagok sem mindig elegendők.
Karácsonyi reggeli egy magyar kórházban
Szintén magyar kórházi specialitás:
Újabb magyar kórházi finomság: egy szelet kenyér és egy kis tálka darált hús?
Ez itt egy ebéd: valamilyen hús, gyümölcsmártás + még valami…
De nem kell messze menni a fent látott belga kórházi ételért, Szlovákiában is tudnak rendes ételt adni a kórházi betegnek:
További cikkeinkért kövesd az Ellenszél Facebook-oldalát is!