Hat esetben függesztette fel húsfeldolgozó létesítmények tevékenységét a Nébih higiéniai hiányosságok miatt az elmúlt 12 hónapban. Ugyanebben az időszakban mintegy 38 tonna húskészítményt vont ki a forgalomból. A hatóság az Ellenszél sajtómegkeresésére közölte az adatokat, és a lejárt húsok szándékos átcímkézéséről is válaszolt.
Szerkesztőségünk 2026. október 8-án fordult a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatalhoz, amely október 13-án küldte meg válaszait. Négy kérdésünk a húsfeldolgozók higiéniai problémáira, a kivont termékek mennyiségére, az átcímkézésre és a szabálytalanságok alakulására vonatkozott.
Miért vontak ki 38 tonna húskészítményt?
A Nébih két okot nevezett meg a termékek kivonásánál. A minőségmegőrzési vagy fogyaszthatósági idő lejárata, illetve a nyomonkövethetőség hiánya miatt kellett intézkedniük.
A nyomonkövethetőség az élelmiszer eredetének és útjának ellenőrzését teszi lehetővé. Ehhez a termékek azonosítását biztosító nyilvántartásokra és dokumentumokra is szükség van.
A hatóság a 38 tonnát nem bontotta le a kivonás okai szerint. A válaszból az sem derül ki, mennyi termékkivonás kapcsolódott a hat felfüggesztéshez. Az érintett létesítményeket és a higiéniai hiányosságok részleteit sem nevezték meg.
A lejárati jelölések közötti különbséget a Nébih útmutatója is ismerteti. A minőségmegőrzési idő a hosszabb ideig eltartható termékeken szerepel. A romlékony élelmiszereken fogyaszthatósági időt tüntetnek fel. A minőségmegőrzési idő lejárata önmagában nem bizonyítja a romlottságot. A lejárt fogyaszthatósági idejű élelmiszerek elfogyasztása egészségügyi kockázatot jelenthet, akkor is, ha látható elváltozás nincs rajtuk.
Szándékos átcímkézést nem tártak fel
Külön rákérdeztünk arra, mennyire gyakori, hogy lejárt húst új címkével próbálnak frissként értékesíteni. A Nébih azt közölte: „Az elmúlt 12 hónapban a Nébih nem tárt fel ilyen jogsértést.”
A korábbi évekhez viszonyított változásról is kérdeztük a hivatalt. A Nébih szerint az ilyen jellegű jogsértések számában nem tapasztalható növekedés. A válasz korábbi éves esetszámokat nem tartalmazott.
A közölt adatok a Nébih által feltárt esetekre és a hivatal intézkedéseire vonatkoznak.
Az Ellenszél nemrég a bolti húsok víztartalmáról is adatokat kért a Nébih-től. A hatóság akkor az ellenőrzött baromfihúsok megfelelő víztartalmáról számolt be. Korábban a virsli biztonságos elkészítéséhez kapcsolódó Nébih-tanácsokat is ismertettük.
