Sokszor vitázunk arról, hogy vajon a virsli főzése milyen módon történjen. Két okból beszélünk erről: a termékek íze szempontjából és élelmiszerbiztonsági tekintetben.
Arra, hogy mindegyikre választ kapjunk, szükség lesz az egyik legmegbízhatóbb forrás véleményére, ez pedig jelenleg a Nébih. Más néven a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal, amely a magyar élelmiszerlánc biztonságának felügyeletéért felelős országos hatáskörű állami szervezet.
Mit mond a Nébih a virsli főzése kapcsán?
Az Ellenszél az alábbi állásfoglalást találta a virslik főzéséről, amit a Nébih adott ki a szupermenta nevű oldalon:
„A virsli – hőkezelt húskészítményként – biztonságosnak mondható élelmiszer, de az esetleges utószennyeződések vagy egyes technológiai hiányosságok miatt mégis fennáll némi kockázat.”
Vagyis jobban járunk, ha a szilveszteri bulit nem rontjuk el hőkezelés nélküli virslikkel, biztos, ami biztos.
Ha már biztonságos a virslink, finom és esztétikus is legyen, ezért az alábbiakra figyeljünk oda
Ne járjunk úgy, mint Orbán Viktor és Putyin a fenti fotón: legyen gusztusos a szilveszterkor felkínált virslink!
Ahhoz, hogy a virsli főzése tökéletes legyen, mindössze néhány szabályt kell betartanunk:
- ne főzzük túl sokáig, mivel akkor könnyebben kireped,
- ne tegyük lohogó vízbe, mivel a hűtött virsli a hőtágulás miatt is szétrepedhet
- miután felforraltuk a vizet, kis lángra tegyük, és körülbelül 3 percen át melegítsük a virslit benne. Ez elegendő idő arra, hogy az elfogyasztásakor élvezhetőbb legyen, mert teljesen átmelegszik, a hőfok pedig elpusztítja az esetleges szennyeződéseket is.
Plusz jó tanács, hogy érdemes friss kenyérrel tálalni a virslit, ezért gondoskodjunk róla, hogy ehhez hozzájussunk az év utolsó napján is! A száraz kenyér és a szilveszteri virsli nem jó párosítás.
A mustárt is sokkal jobb friss kenyérrel mártogatni, de ha fel akarjuk dobni néhány ötlettel az egyszerű virsli+mustár kombót, akkor készíthetünk finom virslisalátát. Újévkor pedig ezt a tökéletes lencsesaláta receptet ajánljuk tisztelt olvasóink figyelmébe. Utóbbi sikeréért garanciát vállalunk, mert lélegzetelállítóan finom és a kezdők is könnyen elkészíthetik.
Mindenkinek boldog új esztendőt kíván az Ellenszél csapata!