A közösségi oldalakon heves vita bontakozott ki arról, hogy milyen igazi retro szendvics. Van, aki szerint párizsival készül, mások állítják: szó sem lehet róla, a klasszikus alap a téliszalámi vagy a gyulai kolbász. A hozzászólásokban előkerül a zsúrkenyér, a vaj, a főtt tojás, a csemegeuborka, a reszelt sajt és persze a kihagyhatatlan Piros Arany is.
Az Ellenszél most megkérdezett egy igazi szakértőt, Marikát, aki egykor a vasútállomások restijében dolgozott, hogy ők miként kínálták a nagy népszerűségnek örvendő harapnivalót.
Marika szerint kétféle változat létezett. A retro szendvics receptje:
Az egyiknél a zsúrkenyeret először vajjal – később margarinnal – kenték meg, majd erre került a téliszalámi, a főtt tojás, az uborka és a reszelt sajt, amelyet piros arany pöttyökkel koronáztak meg. A másik verzióban téliszalámi helyett diákcsemegét használtak, de a többi hozzávaló változatlan maradt.
„Az én kedvencem mindig is a retro melegszendvics volt” – mesélte Marika. Elárulta, hogy a restis sütőjét a mai napig használja otthon, mert strapabíró darab. Egyetlen gondja van: a tetejére rakott sajt. „Akkoriban a trappista nyúlós és ízletes volt, ma viszont morzsás, gumis állagú és alig van íze” – mondta. A silány sajtról korábban mi is írtunk ebben a cikkben.
Nemrégiben az agrárminiszter rendeletet adott ki a trappista sajtról, amely részletesen meghatározza az összetevőit, tulajdonságait és érzékszervi követelményeit. A szabályozás 2025 novemberében lép életbe, és talán változást hoz a vásárlóknak. Más sajtfajtákra azonban nem terjed ki.
Az interneten azonban sokan szkeptikusak. Egy kommentelő például így reagált a rendeletre:
„Erre aztán kitalálhatnak bármilyen rendeletet, akkor se lesz jó. Egyébként csak azért népszerű, mert sokan nem tudják megfizetni a minőségi sajtokat. Ja, és annyira szerencsések vagyunk, hogy ilyen derék kormányunk van, minden nagyon fontos dologra odafigyelnek” – írja Judit.
Úgy tűnik, a retro szendvics titka nem csak az alapanyagokban rejlik, hanem abban a nosztalgiában is, amit egy szelet zsúrkenyér és egy pötty Piros Arany képes előhozni a múltból.