A fakanál a konyha egyik legősibb eszköze, de egyre több szó esik arról, hogy egészségtelen lehet a használata. Vajon tényleg veszélyes, vagy csak egy újabb felesleges pánik? Nézzük meg a tényeket!
Miért merült fel a kérdés a fakanál kapcsán?
A fából készült konyhai eszközök természetesek és környezetbarátok, de van egy baj velük, amire kevesen figyelnek. Porózus szerkezetük miatt könnyen magukba szívják a nedvességet, olajat és az ételekben lévő baktériumokat. Ha nem megfelelően tisztítják és tárolják, idővel veszélyforrássá válhatnak.
Milyen egészségügyi kockázatok leselkedhetnek ránk?
- Baktériumok és penész telepedhet meg rajta.
A fakanalak szivacsként működhetnek, és ha nem száradnak meg rendesen, ideális környezetet biztosítanak a kórokozóknak, például a Salmonella és az E. coli baktériumoknak. - Mikroműanyag-mentes, de nem vegyszermentes: nem gondoltad, ugye?
Míg a fakanalak nem bocsátanak ki mikroműanyagot, ha rossz minőségű vagy kezelt fából készülnek, akkor káros vegyszerek (például formaldehid vagy egyes lakkok) is kerülhetnek az ételbe. - Repedések és szálkák is lehetnek a felületén.
A régi, megrepedezett fakanalakból apró faszilánkok válhatnak le, amelyek az ételbe kerülve kellemetlenségeket okozhatnak.
Mit tehetünk a biztonságos használatért?
- Rendszeresen cseréljük a fakanalakat, főleg ha repedések vagy elszíneződések jelennek meg rajtuk.
- Ne áztassuk sokáig vízben, mert a fa gyorsan megszívja magát és penészedhet.
- Forró vízzel és ecettel tisztítsuk, elkerülve az agresszív mosogatószereket.
- Levegőn szárítsuk, és tartsuk száraz helyen, hogy elkerüljük a baktériumok szaporodását.
- Válasszunk kezeletlen fából készült fakanalat, így elkerülhetjük a káros vegyszereket.
Váltani kell más anyagokra?
A szilikon és rozsdamentes acél kanalak higiénikusabbak lehetnek, de ezeknek is megvannak a hátrányaik. A fakanál előnye, hogy nem karcolja az edényeket, természetes és nem olvad meg magas hőmérsékleten.
Önmagában tehát nem káros, de megfelelő tisztítás és csere nélkül veszélyes lehet. Ha odafigyelünk a higiéniára és a használatra, akkor nyugodtan főzhetünk vele továbbra is!
Olvass tovább érdekességeket portálunkon! Ajánlunk egy jó cikket Neked. Korábban az air fryerek veszélyeire hívtuk fel a figyelmet.