A fahéj, az őszi és téli időszak egyik legnépszerűbb fűszere, számos étel és ital ízesítője. Kivéve, ha az egészségre veszélyes nehézfémet tartalmaz. Egy nemrégiben végzett kutatás aggasztó eredményeket hozott.
A fahéj ólom nélkül jobb
Egy amerikai nonprofit szervezet, a Consumer Reports, 36 különböző márkájú és csomagolású őrölt fahéjport vizsgált meg. Az eredmények szerint ezek közül 12 termékben magas ólomszintet találtak. A kutatás során a Paras által forgalmazott fahéjporban mérték a legmagasabb, 3,52 ppm-es értéket.
Az ólom egy nehézfém, amely a szervezetbe kerülve felhalmozódik, és károsíthatja a fejlődésben lévő idegrendszert, különösen a gyermekekre veszélyes. A Nemzetközi Rákkutatási Ügynökség (IARC) a szervetlen ólom vegyületeket a 2A csoportba (valószínűleg humán rákkeltő anyagok csoportjába) sorolta.
Hogyan kerülhet ólom a fahéjba?
Az ólom a talajból származhat, ahonnan a fahéjfák felszívják, így a kéregben felhalmozódik. Emellett a feldolgozás során használt berendezések is tartalmazhatnak ólmot, ami szennyezheti a végterméket. A hamisítás során szándékosan adhatnak ólmot a fűszerhez, hogy növeljék a súlyát.
Fontos, hogy ismert és megbízható márkájú termékeket válasszunk. Az egész fahéj kisebb valószínűséggel tartalmaz ólmot, mivel nem érintkezik az esetlegesen szennyezett őrlőberendezésekkel. Emellett ügyeljünk arra, hogy a termékek megfeleljenek a biztonsági előírásoknak, és ne haladják meg az egészségügyi határértékeket.
A fahéj fogyasztása továbbra is biztonságos lehet, ha odafigyelünk a termékek minőségére és eredetére. Mindig ellenőrizzük a termékek címkéjét és a gyártó információit, hogy elkerüljük a káros anyagokkal szennyezett fűszerek fogyasztását. Magyarországon forgalmazott fahéjak esetére nem tér ki a vizsgálat, így az itt vásárolt termékek biztonságosan fogyaszthatók.
Ne állj meg itt! Olvass tovább, hogy tájékozott maradj erre a linkre kattintva. Unod a politikát? Főzz valami finomat, olcsón az EllenLábassal!