A következő tartalom fizetett együttműködés keretében jelenik meg. A cikk nem minősül szerkesztőségi tartalomnak.
A matcha tea egy különleges zöld tea, amelynek mind termesztése, mind elkészítésének különleges módja Japánból ered. A leveleket árnyékban termesztik, ezzel fokozva a klorofill és aminosav-tartalmat, különös tekintettel az L-teaninra. A leveleket finom porrá őrölve készítik el főzetnek.
Az elkészítése nem mindennapi eljárás, melyhez szükségesek bizonyos “matcha eszközök”, melyeket magas minőségben beszerezhet a KávéVerzum webáruházból.
Egy mesés hagyomány Japánból
A matcha tehát egy finom, világoszöld por, amelyet forró vízben kevernek el, nem csupán áztatják, mint a hagyományos teákat. Mivel ennek köszönhetően magukat a leveleket is teljes egészében elfogyasztjuk ivás közben, így a bennük lévő tápanyagok hiánytalanul bekerülnek a szervezetünkbe az antioxidánsokkal és természetesen a koffeinnel egyetemben.
A híres japán teaszertartás is alapvetően a matcha tea fogyasztásához kötődik, de manapság már az egész világon használják az elme nyugtatására és felfrissítésére.
Chanoyu
A japán teaszertartás, amely chanoyu, illetve sado néven is ismert, egy messzi múltban gyökerező spirituális gyakorlat, melynek középpontjában a matcha tea elkészítése és fogyasztása áll. A szertartás célja a harmónia megteremtése, az egymás iránti tisztelet megélése, mely aztán a nyugalom érzésében teljesedik ki.
A szertartás mindig komoly előkészületeket igényel, a teaházban vagy -szobában minden tisztán és rendezetten várja a résztvevőket.
A vendégek érkezése is “szertartásos”, már a belépés sorrendje is előre meghatározott, mielőtt azonban belépnek a teaszobába, a kertben sétálva készítik fel magukat a szertartáson való részvételre.
Miután mindenki helyet foglalt, a házigazda bemutatja a szertartás eszközeit, a csészéket (chawan), a bambusz keverőt (chasen), ehhez különleges tartó is dukál, a bambusz kanalat (chasaku) és a teaport tartalmazó edényt (natsume vagy chaki).
Ezután a házigazda elkészíti a teát. Az Európában elterjedt arány szerint két kanál teaporhoz 100 ml, 80 fokos vizet kell önteni, és el kell keverni a chasen segíŧségével, amíg sima, habos ital nem lesz a végeredmény.
A tea elfogyasztása is meghatározott rend szerint zajlik, a szertartás köszönetnyilvánítással és az edények megtisztításával, valamint helyre rakásával ér véget.
Kedvező hatások
A matcha tele van antioxidánsokkal, különösen katechinekkel, amelyek hatékonyan csökkentik az oxidatív stresszt a szervezetben. A legfontosabb katechin, az epigallokatechin-gallát, erős rákellenes és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik.
Nagy előnye, hogy a koffein hatását a magas L-teanin-tartalom módosítja, így nem okoz olyan hirtelen energiaingadozást vagy idegességet, mint más koffeintartalmú italok.
Az L-teanin egy olyan aminosav, amely segít ellazulni, és egyben fokozza a mentális fókuszt és a koncentrációt.