A lencseleves recept az egyik leginkább keresett étel újév előtt. Nem véletlenül van ez így. Könnyen elkészíthetjük, de az sem utolsó szempont, hogy nagyon finom és ízletes végeredményt kapunk általa. Az Ellenszél és az EllenLábas videós csatorna most bemutatja a legtutibb receptet.
A lencseleves recept kezdőknek is elkészíthető, de rátermett szakácsoknak is új tippeket adhat
Néha az egyszerű ételek finomabbak a komplikáltaknál, de mi lépésről lépésre mutatjuk be a tökéletes újévi lencseleves elkészítését. A videóban több trükköt és praktikát is mutatunk, ezért érdemes végignézni azt!
Az újévi lencsefogyasztás hagyománya számos kultúrában elterjedt, és érdekes kulturális, vallási és szimbolikus értelmezéseket kapott az évek során. Az emberek gyakran fogyasztanak lencsét szilveszterkor és újévkor, mert sok helyen a lencse a gazdagság, bőség, és jólét szimbóluma.
Az egyik leggyakoribb ok az, hogy a lencse formája a pénzérmére emlékeztet, így a lencsefogyasztással az emberek szeretnék meghozni a gazdagság és anyagi sikerek energiáját az új évben. Ezenkívül a lencse szilveszteri fogyasztása más nézetek szerint a gazdag termékenység és bőség jelképe is lehet, hiszen a lencse apró, de sokasága miatt a termékenységet és gyarapodást szimbolizálja.
Mustáros ízvilággal készül, savanykás jegyekkel
A lencse önmagában egy olyan étel, amely kívánja a pikáns, savanykás ízvilágot. Újévkor pedig a másnapos gyomornak is jót tesz, ha a savanyú káposzta (korhelyleves), vagy a savanyú zamatú lencse (a mi lencseleves receptünk) kerül az asztalra.
Készíthetjük füstölt alaplével, de folyékony füsttel is, vagy akár azok nélkül, így vegák is fogyaszthatják. A húsevőknek pedig külön tippeket adunk.
Íme a videó:
Nézzük a hozzávalókat 4 főre:
- 500 gramm lencse (lencsekonzervből is készíthető)
- 3 szál sárgarépa
- 2 szál fehérrépa (elhagyható, ha épp nincs otthon)
- mustár
- lilahagyma
- ételecet (10%-os, zöld üveges)
- 2 fej vöröshagyma
- 4-5 babérlevél
- őrölt bors
- só
- füstölt alaplé vagy víz
- füstölt kolbász (vegáknak elhagyható)
Reméljük, elnyeri a tetszéseteket, és kiváló lakoma lesz belőle az újévre! Boldog új esztendőt kíván az Ellenszél és az EllenLábas csapata!