Már napi egy cukros üdítő mellett több mint kétszeres volt a gyomorrák kockázata.
Egy több mint 112 ezer embert évtizedeken át követő amerikai kutatás első alkalommal talált összefüggést a cukros üdítők rendszeres fogyasztása és a gyomorrák kialakulásának magasabb kockázata között. Az eredmény figyelemre méltó, de nem bizonyítja, hogy önmagában az üdítő okozza a betegséget.
A Gastro Hep Advances című szaklapban megjelent tanulmány két nagyszabású amerikai utánkövetéses vizsgálat, a Nurses’ Health Study és a Health Professionals Follow-Up Study adatait elemezte. A kutatók összesen 112 284 résztvevő egészségi állapotát és étkezési szokásait követték 1986 és 2022 között.
Már napi 237 milliliter mellett megjelent az összefüggés
A vizsgálati időszak alatt 278 résztvevőnél diagnosztizáltak gyomorrákot. Az eredmények szerint azoknál, akik naponta legalább egy adag cukorral édesített italt fogyasztottak, 2,45-ször akkora volt a gyomorrák kialakulásának kockázata, mint azoknál, akik egyáltalán nem ittak ilyen italokat.
Egy adag alatt 8 unciát, vagyis körülbelül 237 millilitert értettek. Ez kevesebb egy hagyományos, 330 milliliteres üdítősdoboz tartalmánál.
A kapcsolat a nőknél erősebbnek látszott: körükben a rendszeresen cukros üdítőt fogyasztók becsült kockázata csaknem háromszoros volt. A férfiaknál nagyjából kétszeres különbséget mértek.
A kutatók az eredmények kiszámításánál több olyan tényezőt is figyelembe vettek, amely befolyásolhatja a daganatos betegségek kialakulását, köztük az életkort, a testsúlyt, a dohányzást, az alkoholfogyasztást, a fizikai aktivitást és az étrend más jellemzőit.
Fontos azonban, hogy relatív kockázatról van szó. A vizsgálatban szereplő több mint 112 ezer ember közül 278-nál alakult ki gyomorrák, ezért az eredményből nem lehet egy adott ember személyes, abszolút kockázatát kiszámítani.
A diétás üdítőknél nem találtak ilyen kapcsolatot
A mesterséges édesítőszerekkel készült italok fogyasztása ebben a vizsgálatban nem mutatott kapcsolatot a gyomorrák kockázatával.
Ez ugyanakkor nem jelenti azt, hogy a diétás üdítők minden szempontból kockázatmentesek. A mostani kutatás kizárólag a gyomorrákkal való lehetséges összefüggést vizsgálta. Az édesítőszeres italok körül zajló szélesebb egészségügyi vitáról korábban részletesen is írtunk.
Mi állhat az összefüggés hátterében?
A kutatók egyelőre csak lehetséges magyarázatokat tudnak felvázolni. A rendszeres cukrosüdítő-fogyasztás hozzájárulhat a súlygyarapodáshoz, az inzulinrezisztenciához, a hormonális egyensúly felborulásához és a szervezetben zajló krónikus gyulladásos folyamatokhoz.
Felmerült az is, hogy a nagy mennyiségű hozzáadott cukor megváltoztathatja a bélrendszer mikrobiomját, és közvetve olyan folyamatokat indíthat el, amelyek növelhetik egyes daganatos betegségek kockázatát.
Ezek azonban egyelőre feltételezett mechanizmusok. A tanulmány nem bizonyította, hogy pontosan milyen biológiai folyamat köti össze a cukros italokat a gyomorrákkal.
„Eredményeink arra utalnak, hogy a cukorral édesített italok fogyasztása egy eddig kevésbé vizsgált, módosítható kockázati tényező lehet” – foglalta össze a kutatás jelentőségét Andrew T. Chan, a Massachusetts General Hospital kutatója a Mass General Brigham közleményében.
A kutatásnak komoly korlátai is vannak
A tanulmány megfigyeléses vizsgálat volt, ezért csak statisztikai kapcsolatot tudott kimutatni. Nem bizonyítja, hogy a cukros üdítő közvetlenül gyomorrákot okoz.
Az italok fogyasztását kérdőívek alapján mérték, így az adatok a résztvevők visszaemlékezésétől és pontosságától is függtek. A kutatók nem rendelkeztek mindenkinél részletes információval a családi kórtörténetről és a Helicobacter pylorifertőzésről sem.
Ez utóbbi különösen fontos, mert a WHO szerint a Helicobacter pylori a gyomorrák egyik ismert kockázati tényezője. Elképzelhető tehát, hogy a most mért összefüggést részben más, nem teljesen feltárt tényezők is befolyásolták.
Nem kell pánikba esni, de van értelme visszavenni
A gyomorrák világszerte jelentős egészségügyi probléma: a WHO adatai szerint 2024-ben mintegy egymillió új esetet és körülbelül 642 ezer halálesetet regisztráltak.
Egyetlen kutatás alapján nem lehet kijelenteni, hogy aki naponta üdítőt iszik, annál gyomorrák alakul ki. Az eredmények azonban újabb érvet adnak a hozzáadott cukrot tartalmazó italok fogyasztásának csökkentése mellett.
A Nemzetközi Rákkutatási Ügynökség ajánlása már eddig is azt tanácsolta, hogy lehetőség szerint kerüljük a cukros italokat. A legegyszerűbb alternatíva továbbra is a víz, az ízesítetlen ásványvíz vagy a hozzáadott cukor nélküli tea.
A kutatók szerint most további, más népességcsoportokat is vizsgáló tanulmányokra van szükség annak megállapításához, hogy valóban önálló kockázati tényezőnek tekinthető-e a rendszeres cukrosüdítő-fogyasztás.