Igazi vitaminbomba és a bélrendszer barátja – mindenképp fogyassz ebből.
A savanyú káposzta nemcsak ízletes, hanem rendkívül egészséges is, tele vitaminokkal és ásványi anyagokkal. Ez az erjesztett finomság évszázadok óta fontos szereplője a magyar konyhának, és nem véletlenül. Nyersen, főzve vagy salátaként fogyasztva is kiváló forrása a C-vitaminnak, B1-vitaminnak, foszfornak, kalciumnak, káliumnak és magnéziumnak, írja a webbeteg.hu.
A hagyományos eljárással készült savanyú káposzta megőrzi a fejeskáposzta eredeti vitamin- és ásványianyag-tartalmát, így kiválóan támogatja az immunrendszert és az erek egészségét. James Cook hajóskapitány is savanyú káposztával védte legénységét a skorbut ellen, amely a C-vitamin hiányából adódott.
A savanyú káposzta rosttartalma különösen jótékony hatással van a bélrendszerre. A rostok segítenek megtisztítani a beleket, megkötik a vizet, és elősegítik a rendszeres székletet. A benne található tejsavbaktériumok helyreállítják a bélflórát, különösen antibiotikum-kúrák után.
A savanyú káposzta levét is érdemes fogyasztani, hiszen már napi 1 dl is támogatja a bélrendszert és a májat. Bár főzés közben veszít C-vitamin-tartalmából, gyors elkészítéssel sok tápanyag megőrizhető. Azonban epebetegeknek és puffadásra hajlamosaknak óvatosan kell bánniuk vele, mivel magas rost- és illóolaj-tartalma problémákat okozhat.
Ez a vitaminokban gazdag étel nemcsak egészséges, hanem rendkívül sokoldalúan felhasználható. Érdemes minél gyakrabban beilleszteni az étrendünkbe, hiszen minden falattal a szervezetünket támogatjuk.
További cikkeinkért kövesd az Ellenszél Facebook-oldalát is!