Egy fiatal, ambiciózus cukrász alaposan felkavarta a közösségi média állóvizét. A Facebook egyik receptes csoportjában fejezte ki, mennyire elkeseríti és bosszantja, hogy a házi süteményeket minden kritika nélkül a „nagyi sütije” varázslatos ködébe burkoljuk.
Szerinte a valóság sokszor távol áll attól, hogy ezek a sütemények a kiváló ízeket, az igazi alapanyagokat vagy a szakértelmet képviselnék. A csoportban közzétett bejegyzését most szó szerint idézzük.
„Kedves sütni vágyó háziasszonyok, nagymamák és mindenki, aki kézzel írja a receptes füzetét! Értsétek meg: a nagyi sütije csak margarinos kulimász
Kicsit elszomorít és egyben dühít is, hogy mindig hallom: ‘A nagymamák tudnak igazán sütni!’ De ha őszinték akarunk lenni, az ilyen füzeteitek sokszor nem szólnak másról, mint ugyanazokról az unalmas, margarinnal készített receptekről. A legtöbb ‘családi recept’ tele van gagyi alapanyagokkal, amiket megvesztek úgy, mintha aranyat érne, közben annyit se néztek utána, mi lenne a ténylegesen jobb választás.
Komolyan, miért kellene ezt dicsőítenünk? Hiszen ha Liga margarint összekevertek kakaóporral, ütötök bele egy tojást és szórtok rá sütőport, az még nem lesz sütemény!
Tudjátok, mi is az alapja a jó sütésnek? Minőségi vaj, valódi étcsokoládé, friss tojás, és nem az a margarin, amiben semmi természetes sincs. Egyáltalán belegondoltatok már, hogy a ti sütitek az 1970-es évek ízvilágát idézi, amikor az ipari hulladékot kísérő zamatot próbálták eladni ‘házi finomságnak’? A Kádár-rendszer egyik legnagyobb bűne volt ezt elterjeszteni.
Elismerem, hogy régen más világ volt, de ma már elérhetőek a jobb alapanyagok. Csak éppen lusták vagytok utánaolvasni, mert a könnyebbik utat választjátok. Elég a megszokott recepthez nyúlni, hogy legyen valami az asztalon, de ennyi pénzből már jót is süthetnétek. Legközelebb, amikor azzal dicsekedtek, hogy ‘ez a nagyi sütije’, jusson eszetekbe, hogy nem ártana egy kicsit fejlődni. Tiszteletben tartom az idősebb generációt, ezt leszögezem, de a pocsék az pocsék! Az elavult, rossz alapanyagokra épített sütési szokások nem fognak ‘családi ízeket’ örökíteni, csak ugyanolyan olcsó, margarinos kulimászokat. Csodálkozunk az elhízáson? Egy szelet ezekből már plusz fél kiló háj, aztán meg sírunk a kardiológián, hogy nem kerülünk sorra!”
A cukrász posztja gyorsan elterjedt, és egyaránt váltott ki felháborodott és támogató reakciókat. Sok idős háziasszony megsértődött, míg a fiatalabb generáció tagjai közül többen egyetértettek azzal, hogy a gasztronómiában tényleg változtatni kell. Mindeközben a vita kérdése az maradt: vajon tényleg ideje elengedni a ’nagymama sütijét’ mint etalont, és új alapokra helyezni a házi sütés fogalmát?
Ne állj meg itt! Olvass tovább, hogy tájékozott maradj erre a linkre kattintva. Unod a politikát? Főzz valamit az EllenLábassal!