Promóció, hirdetés, nem szerkesztőségi tartalom:
A növényi alapú étrend – és vele együtt a vegán étkezés – térhódítása világszerte megfigyelhető, egyre többen választják ezt a fajta étkezést. Az étrend legnagyobb részét a növények szolgáltatják. De elegendő energiát biztosít ez a szervezetnek?
A növényi alapú étkezések fő típusai – mi a vegán étkezés?
Vegán étkezés, vegetáriánus étrend, peszketáriánus étrend – csak néhány a növényi étrend főbb típusai közül. A LifestylePro Academy egészségtudományi képzéseket tart azon szakértőknek, akik az életmódorvoslást a szívügyüknek tekintik. A képzés során számos ismeret elsajátítható többek között az egészséggel, életmóddal, táplálkozással, így a vegán étrenddel kapcsolatban is.
De mi, mit jelent a növényi alapú táplálkozásban?
- Teljes értékű, növényi étrend: az ételek legalább 80-90%-a finomítatlan, feldolgozatlan, növényi alapú étel (zöldségek, gyümölcsök, hüvelyesek, magvak, teljes kiőrlésű gabonák és diófélék). Előnye, hogy gazdagabb szénhidrátokban, antioxidánsokban, rostokban, ásványi anyagokban, vitaminokban és fitokémiai anyagokban.
- Vegán étrend: az állati eredetű termékek teljes mellőzését jelenti, etikai, környezetvédelmi vagy egészségügyi okokból. Ezen csoportba tartozóknak viszont nem elsődleges szempont az ételek minősége, például feldolgozott az étel vagy sem. A vegánok nem esznek húsféléket, tojást, tejet, tejermékeket és mézet sem.
- Vegetáriánus étrend: csak a húst tartalmazó ételeket utasítják el, azonban tejtermékeket és tojást fogyasztanak (lakto-ovo vegetáriánus).
- Peszketáriánus étrend: növényi alapú táplálkozást jelent, hallal, tenger gyümölcseivel egészíti ki.
A növényi alapú étrend nem veszélyezteti az erőnléti teljesítményt
A növényi alapú étrendek aerob teljesítményre gyakorolt hatását vizsgálták, hiszen a közvélekedés szerint az atléták étrendjében a hús és más állati eredetű fehérjék kulcsfontosságúak.
A friss szisztematikus áttekintés azt támasztotta alá, hogy a növényi alapú étrendek pozitív hatással vannak az aerob teljesítményre, de nem módosítják az erőkifejtést, azaz nem veszélyeztetik azt.
Fontos a növényi alapú étrend megfelelő összeállítása
Bizonyítást nyert, hogy a vegán étkezés és vegetáriánus étrendek egészségesek és táplálóak, de a nem megfelelően összeállított étrendeknek lehetnek káros következményei is, melyről beszámolnak a szakirodalomban. A kialakuló fehérjehiány, a vitaminhiány, a vérszegénység, az izmok kreatinintartalmának csökkenése vagy a magas homociszteinszint már veszélyeztethetik az erőnlétet.
Izomtömeg építhető fehérjeforrástól függetlenül is, mivel a magas fehérjetartalommal rendelkező növényi alapú étrend nem mutat eltérést a vegyes étrendtől az izomerő és tömeg gyarapodásának tekintetében. Előnyös az aerob teljesítmény szempontjából, és nem hat negatívan az anaerobra.
A sportolóknak, amennyiben növényi alapú vagy vegán étkezést folytatnak, még tudatosabban kell összeállítani az étrendjüket, hogy elkerülhessék a hiánybetegségek kialakulását.