Hallottuk már sokszor, hogy az inflációt letörte a Fidesz-kormány. Egyszámjegyűről beszélnek, szinte nincs is már gond a kormány kommunikációja szerint. Most azonban megkaptuk a legálnokabb hírt 2024-ről. Érinti ez a gyermekes családosokat és a nyugdíjasokat is egyaránt.
A cukrászatot és a vendéglátást jól ismerő forrásunk szerint egy gombóc fagyi ára akár 700Ft is lehet. Erről egy baráti beszélgetésen esett szó, ezért a drasztikus ár hátteréről az Ellenszél interjút készített a fagyis vállalkozóval. Névvel nem szeretne szerepelni, ezért nevezzük most Ádámnak.
Ellenszél: Mi kerül ennyibe majd egy gombóc fagyin? 700ft-ért a többszörösét is elő lehet állítani egy gombócnak, ha az alapanyagokat nézzük.
Ádám: Egy gombóccal kifizeted a rezsit és az alkalmazottat is. Mi pedig utánuk az adót. Ha nem jelented be, vagy csak minimálbérre, már nem igazán találsz munkaerőt. Tévhit, hogy a magyarok sz.rér-h.gyér dolgoznak már bocsánat. Egy cukrászdában nemcsak kiadni kell a fagyit, más munkakör is beletartozik. A termékeknek nagyon komoly tárolási feltételei vannak. Ha jó minőségű, amit előállítasz, elviszi a rezsi a hasznot, plusz a minket sújtó adók. Nem beszélve arról, hogy nagyon kevés olyan cukrászatot, vendéglátóhelyet vezető kollégát ismerek, aki nem vett fel hitelt a covid miatti szezonok elmaradása miatt. Ezt vásárlóként nagyon nehéz elképzelni, de igen, muszáj emelnünk.
– 700 forint lesz a plafon? Ennél több a nyugdíjasokat vagy a kevesebb pénzből élő családokat is megterhelné
– Egészen biztosra veszem, hogy nem 700 forint lesz a vége. Lehet, hogy van olyan albán fagyizó, ahol neked kiadják a hatalmasra duzzasztott vackot, de a minőségi fagylalt, pláne egy olyan helyen, ahol szép, környezetben, forgalmas helyen ülhet le a vendég, ott biztosan emelnünk kell. Ez attól is függ, mennyivel nőnek az alapanyagok, kitalálnak-e új adót, stb.
– Vannak, akik ezt már nem fogják kifizetni. Egy nyugdíjas 6%-os emelést kapott, plusz a 13. havinak álcázott emelést, (kb ugyanannyit, csak egy összegben.) Az árak pedig 25-27 százalékkal emelkednek mindenütt. Szerinted érdemes lesz lemondani a kiskeresetű és az alacsony nyugdíjjal rendelkező vendégekről, vagy nekik járhat-e kedvezmény?
– Úgy van, ahogy mondod, már nem fogják kifizetni. Valahogy meg kell tartanunk a nyugdíjasokat. A fagyi az első, amit megvonsz magadtól, nem a kenyeret. Mi is gondoltunk hasonlóra. Idős kedd bevezetése, vagy egy-egy fagyitípus leakciózása zárás előtt egy órával, stb. De ez az alapvető problémát nem oldja meg, mert egy hajszál választ el sokakat attól, hogy végleg lehúzzák a rolót.
– Köszönöm, hogy időt szántál rám, még annyit mondanék, hogy rumos dió lehet, de pisztáciát ne tartsatok, mert az drága.
– Pisztácia nem is volt… (nevet) tutti fruttis igen. Csak az a neve nálunk, hogy „Redbullos”.
Maradj tájékozott, olvass tovább! Az Ellenszél további cikkeiért kattints ide! Otthon is főznél fagyit? Kiváló receptötletek olcsón az EllenLábas csatornán.